Viale Tre Martiri, 89
Cittadella Socio Sanitaria
Blocco C - 3° piano

Dott.ssa Fiorella Costa

Tel 0425/393763 - 3764

0425/394708

Apertura al pubblico: il martedì e giovedì dalle 9.00 alle 10.30 presso Cittadella Socio Sanitaria - blocco C - 3° piano - Rovigo; o su appuntamento
Consegna pratiche/documentazione per attività su richiesta (presso la Segreteria del Dipartimento di Prevenzione) dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 17.00
Il Servizio è attivo dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 18.00; durante il sabato e la domenica è garantito un servizio di pronta disponibilità esclusivamente per interventi di emergenza su attivazione del Servizio di Emergenza 118 (tossinfezioni alimentari, erogazione di acqua potabile non conforme,sistemi di allerta alimentare).

Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) è una struttura articolata in due aree funzionali:

 

A ) Area Igiene degli Alimenti e delle Bevande

B ) Area Igiene della Nutrizione

 

IGIENE DELLA NUTRIZIONE

 

All’ Area Igiene della Nutrizione afferiscono quattro settori di seguito indicati con le relative competenze:

 

 

 

1.    Sorveglianza nutrizionale

 

Competenze: azioni coordinate e continuative nel tempo ai fini della raccolta mirata di dati epidemiologici, consumi ed abitudini alimentari, rilevazioni dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione.

La conoscenza del profilo nutrizionale della popolazione è indispensabile per impostare strategie ed interventi efficaci di prevenzione in ambito nutrizionale.

 

·         Indagini di sorveglianza nutrizionale

                                                                           

2.    Interventi di prevenzione nutrizionale rivolti alla popolazione generale o a gruppi di popolazione

 

Competenze: interventi, basati sui principi ed i metodi di lavoro dell’ Evidence Based Prevention, finalizzati alla diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, alimentaristi, infanzia ed età evolutiva, anziani e altre specificità), con l’utilizzo di tecniche e strumenti propri dell’informazione, dell’educazione sanitaria e della promozione alla salute. Vengono privilegiati interventi intersettoriali che favoriscano la sostenibilità di stili di vita salutari, anche attraverso la collaborazione con Associazioni, Enti, Amministrazioni di riferimento non sanitari.

 

Iniziative anno 2010:

 

Progetti per la scuola (insegnati ed addetti alla refezione scolastica a.s. 2009/2010)

Scuola e promozione della salute: l’orto a scuola

Scuola e promozione della salute: contrattiamo la merenda

Scuola e promozione della salute: laboratorio di cucina con frutta e verdura

Scuola e promozione della salute: il bambino celiaco nella ristorazione scolastica

 

Materiale informativo:

 

Opuscoli per l’infanzia :

Guadagnare salute bambini: Buon appetito! Salute…..in tavola

Guadagnare salute bambini: Diamoci una mossa!In forma muovendosi

Fare movimento e nutrirsi meglio per crescere più sani!

 

Opuscoli per la popolazione generale :

Guadagnare salute

Linee guida per una sana alimentazione Italiana (Revisione 2003)

SALUTE Ulss 18 "Per saperne di più: alimentarsi"

Un'Italia in salute è una questione di stile... di vita

Allergie e intolleranze alimentari

Opuscoli per le future mamme :

Il latte della mamma non si scorda mai

 

 

3.    Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva

 

Competenze:

 

Documentazione:

 

·         Ristorazione collettiva: Scuole

Linee Guida in materia di miglioramento della sicurezza e della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica (DGR Veneto n. 3883/2001 e successivo aggiornamento di cui al DDR n. 517 del 30/12/2003)

Ricettario per le strutture scolastiche della Regione del Veneto: cucinare bene per mangiare sano

 

·         Ristorazione collettiva: Case di riposo

Linee di indirizzo per la ristorazione nelle strutture assistenziali extra-ospedaliere (Allegato B al DDR n. 381/2007)

 

4.    Formazione degli operatori della ristorazione collettiva su aspetti di sicurezza nutrizionale nell’alimentazione

 

Competenze: interventi di informazione/formazione volti alla condivisione di linee di indirizzo, che promuovono il consumo di alimenti salutari presso le mense collettive e  favoriscono, nelle stesse, scelte alimentari corrette.

 

Interventi per addetti alla refezione scolastica (a.s. 2009/2010)

Scuola e promozione della salute: laboratorio di cucina con frutta e verdura

Scuola e promozione della salute: il bambino celiaco nella ristorazione scolastica

Staff Medico
Dr.ssa Anna Chiara Furegato, Dr.ssa Giuseppa Fornaro
Staff Tecnico / Sanitario
n.1 assistente sanitario, n.6 tecnici della prevenzione, n.1 dietista

Il Servizio ha partecipato e partecipa a progetti e a gruppi regionali di lavoro sul tema dell’igiene degli alimenti e dell’igiene nutrizionale.